しみ チョコ フルーツ

『』by melanwhip : Mele de chocolat 春日本店 (メレドショコラ)


イチゴ、バナナ、キウイ。 一口食べると、香りも酸味もフルーツそのもの。 でも口の中で濃厚な舌触りのチョコレートに変化。 これはチョコか? フルーツか? ハテナマークが頭にぐるぐる。 フリーズドライのフルーツにチョコレートを浸み込ませた新感覚のチョコレートの店「メレ・ド・ショコラ」本店が10月、文京区西片1丁目にオープンした。 白山通り沿い、文化シヤツターと紳士服のコナカの間あたりだ。 隣がガラス張りで中にピカピカの機械がいくつも並んでいる。 「谷沢菓機工業株式会社」と書いてある。 ここで、チョコレートを作る工程が見られる。 ホワイトチョコを機械で溶かして液状にする。 フリーズドライしたフルーツをチョコに浸した状態にし、真空にする機械にかけて数十秒。 チョコがフルーツに浸み込む。 遠心分離機で余分なチョコレートをそぎ落として、冷やして固めて出来上がり。 フルーツがチョコレートになる製造工程が間近で見られる。 「夢だったショールームです」と、チョコレート製造機器メーカー、谷沢菓機工業の谷沢修次さんは言う。 「思いがけず、夢のまた夢だった路面店が誕生しました」と、メレ・ド・ショコラを展開するチョコグラフィ株式会社社長の柳澤一嘉さんは言う。 「チョコレート製造機械メーカーと、チョコレートメーカーのコラボでの店頭実演販売は世界初」と胸を張る。 夢は、創業100年以上の老舗メーカーの「三代目」同士のご縁から実現した。 谷沢菓機工業は文京区西片で1916(大正5)年、米菓機械メーカーとして創業した。 三代目社長の谷沢さんは生まれも育ちも西片。 1964年の東京五輪の際、道路拡張により、本店も工場も埼玉県戸田市に移転した。 当初はだんごをはじめとする製餅や和菓子の製造機械を作っていたが、1980年からチョコレート製造機械の製作販売を始めた。 1990年にはクランチチョコ成型機を発売し、「国内外でクランチチョコレートの大ブーム」を起こしたという。 1912(大正元)年創業のチョコレートメーカー、ハンター製菓の三代目社長だった柳澤一嘉さんは、谷沢さんとは長い付き合いがあった。 3年前に代替わりし、チョコグラフィの社長として、新たなチョコレートブランドづくりに専念。 素材にチョコレートを浸み込ませる「含浸チョコレート」、特にフリーズドライのフルーツの含浸チョコに特化したブランドづくりに力を入れてきた。 それがメレ・ド・ショコラだ。 これまでは百貨店の催事での出展が中心だったが、この度、実店舗が実現した。 「含浸チョコレート」の機械は2003年に世に出た。 「しみチョコブームを作ったのがこの機械です」。 谷沢さんは様々な分野の技術展を見るのが好きで、鋳物の内部に開いた小さな穴を埋めたり、木材に防腐剤を浸み込ませたりする真空含浸の技術を見て、菓子にも応用できるのではないかとひらめいた。 チョコレートを素材に浸み込ませる機械を開発して柳澤さんの会社に持ち込み、商品開発に協力してきた。 「ラスクとかおかきとか、いろいろな素材にチョコレートを浸み込ませてみました」と柳澤さん。 行きついたのがフルーツ。 「フルーツと名がつくのはなんでもやってみよう」。 フルーツの風味を生かし、くちどけがよいチョコレートについても研究を重ね、オリジナルブランドのメレ・ド・ショコラが誕生した。 イチゴ、リンゴ、ミカン、パイン、キウイ、マンゴー、メロン。 「オカシな果実&」をキャッチコピーに売り出し中だ。 ピンクの文字や店舗デザインが、ちょっぴり地味な白山通りに明るく華やかな雰囲気をもたらす。 柳澤さんは「東京のど真ん中でも子どもからお年寄りまで幅広い層が住んでいるまちだとわかった。 地域の人に、よりおいしいもの、珍しいものを提供していきたい」と話している。 (敬).

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店内の商品もやはりほぼフルーツ系だったものの、唯一違ったミルクチョコレートを見つけ、こちらを購入。 本当いちいちかわいくてツボです。 10月末に出来たばかりのショコラトリー。 元々通販や催事出店などをされていて、初の路面店!ということのようです。 しっかりミルク感ある美味しいチョコレートでした! コスパも悪くない、というか専門店にしてはむしろリーズナブルな部類に入るでしょう。

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チョコレートのシミができたら、すぐに食器用洗剤とぬるま湯で手洗いしてくださいね。 5)自宅で落とせないシミはクリーニング業者へ ニットやファーなど、 自宅でシミ抜きをするのが難しい衣類はクリーニングに出しましょう。 脂溶性の汚れは水を弾くので、洗濯機で普通に洗濯しただけでは汚れが落としきれません。 また、 溶けたチョコレートが衣類につくと冷えて油が固まるので、時間が経ったチョコレートのシミはさらに落としづらいのです。 ベンジンを使ったシミ抜きの詳しい手順は以下の通りです。

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現状は、店内での試食サービスはありませんでしたので 僕の味の感想が役に立てば嬉しいです! 【2022年2月 追記】新入荷を食べてみました! 「Mele de chocola(メレドショコラ)」の新作しみこみショコラも、めっちゃウマイやんけ!の話。 東京・春日にございます「Mele de chocola(メレ・ド・ショコラ)」テレビや雑誌でも紹介されているようでイマ注目のお菓子となっております。 全種類食べてみたい! 残念ながら試食サービス的なものはなかったので 味の確認できたらうれしいな〜と感じました。 後楽園マダムやビジネスマンやらで初日から賑わってましたよ〜! 店内もおしゃれな感じ! 商品の取り扱いは、フルーツごと小分けの袋タイプからギフト用のサイズまで 目的に合わせて様々なタイプから選べるので、ありがたい。 (当たり前ですが…) さぁ〜て!どんなもんかな〜とポイっとと口へ放り込んでみると、 「う、うまいやんけ!」でした。

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シンプルな製造方法ですが、試作品が上がってきたとき、最初からものごく美味しかったんです。 岩本フリーズドライのフルーツって、乾燥したイメージが強いですが、いちごのフリーズドライをより リアルな食感に近づけられないか? と考えて開発したのが、この「しみこみチョコいちご」です。 現行のものと比べるとよくわかるのですが、酸味がマイルドになっていませんか…? ほんとですね!いちごの甘酸っぱさもキチンと残っているのですが、口当たりが優しい印象に。 今回のリニューアルは初めてですか? どのように変わったのでしょうか。
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ゲイブ ニュー ウェル
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